

アルザスと言えば、シュークルート、タルトフランべ、その2品は注文しました。
酒井は、魚介のシュークルートを注文、普通のシュークルートとは違いクリーム系でやさしい味付けでおいしかったです。
タルトフランべは、ルブローションと言う、ウォッシュタイプのチーズとベーコンを、ピザ生地よりももっと薄い生地に乗せて焼いたシンプルな料理です。
チーズが好きな方には、たまらない1品だと思います。
シュークルートは、ベーコン、ソーセージ、鴨のコンフィなどをキャベツの酢漬けとリースリング(白ワイン)で蒸し焼きにした料理です。これだけ写真ないです、ごめんなさい。
おいしかったです、でもジャガイモの量が半端無い位多くて、さすがに付け合せは、残しちゃいました。