このお皿見るだけで、『トロケだ!』と解かられる方も多いと思います、それぐらい有名ですこの皿

次の料理は、オマールエビとアボガドのムース、上にリンゴのサラダ

酒井は、エビ食べれないので、ロースハムのステーキがでてきました。

オマールの方は、けっこうさっぱりな感じ、ハムのステーキは、下のひよこ豆がけっこうヘビーでした。
お店は、本日も満席しかも2回転もしくは、3回転するそうです。
私たちの訪れた時間が夜8時、その後からもぞくぞくお客様が来られていました。
料理に戻ります。
カリフラワーのスープ中には、フォアグラのソテーがはいっています。

フォアグラが良いアクセントとコクがでていて美味しかったです。